Macadamia แมคคาเดเมีย เต็มเม็ด
Packing: 1 KG / 5 KG / 10 KG
Origin: USA
Shelf life: 2 years
store in a cool, dry place
100% Natural สะอาด ปราศจากสิ่งเจือปน
Macadamia แมคคาเดเมีย: ถั่วที่มีคุณค่าทางอาหารสูง
Macadamia แมคคาเดเมีย เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์เหมือดคน (Proteaceae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Macadamia integrifolia แม้จะดูคล้ายถั่ว แต่แมคคาเดเมียไม่ใช่พืชตระกูลถั่ว (Fabaceae) แต่เป็นนัทที่มีคุณค่าทางอาหารสูงและราคาแพง แมคคาเดเมียมีเปลือกแข็งหนา เนื้อในสีขาวครีม มีรสชาติมัน หอม หวาน เล็กน้อย นิยมรับประทานสด คั่ว หรือ อบ นำไปผสมในเบเกอรี่ ไอศกรีม ช็อกโกแลต
แหล่งกำเนิดและสายพันธุ์
แมคคาเดเมียมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลีย ปัจจุบันปลูกในหลายประเทศทั่วโลก สายพันธุ์ที่นิยมปลูกเพื่อการค้า ได้แก่
- แมคคาเดเมียพันธุ์ฮาวาย (Hawaiian Macadamia) ผลกลม เปลือกหนา เมล็ดใหญ่ เนื้อมัน รสชาติหวานมัน
- แมคคาเดเมียพันธุ์ควีนส์แลนด์ (Queensland Macadamia) ผลรี เปลือกบาง เมล็ดเล็ก เนื้อกรอบ รสชาติมัน
คุณค่าทางอาหาร
แมคคาเดเมียอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น
- ไขมันดี ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล
- โปรตีน
- ไฟเบอร์
- วิตามิน เช่น วิตามิน B1 วิตามิน B6 กรดโฟลิก
- แร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- บำรุงสมอง
- บำรุงกระดูกและฟัน
- ช่วยระบบขับถ่าย
- ต้านอนุมูลอิสระ
ข้อควรระวัง
- แมคคาเดเมียมีแคลอรี่สูง ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
- แมคคาเดเมียมีสารไซยาไนด์ในเปลือก ไม่ควรรับประทาน
- ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเลควรระวังการแพ้แมคคาเดเมีย
สูตรอาหารจากแมคคาเดเมีย
บราวนี่แมคคาเดเมีย
-
วัตถุดิบ:
- ช็อกโกแลตดำ
- เนย
- น้ำตาลทราย
- ไข่ไก่
- แป้งสาลี
- โกโก้ผง
- แมคคาเดเมีย (บดหยาบ)
-
วิธีทำ:
- ละลายเนย กับ ช็อกโกแลตดำ
- ตีน้ำตาลทราย กับ ไข่ไก่ จนขึ้นฟู
- ผสม ช็อกโกแลต ละลาย กับ ส่วนผสมไข่
- ใส่แป้งสาลี โกโก้ผง แมคคาเดเมีย (บดหยาบ) คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงพิมพ์
- อบในเตาอบ 180 องศา 30 นาที
- นำบราวนี่แมคคาเดเมีย ออกจากเตาอบ พักให้เย็น
แมคคาเดเมียนิยมรับประทานแบบคั่วเกลือ คั่วเนย หรืออบ สามารถนำไปประกอบอาหาร เช่น สลัด คุกกี้ ไอศกรีม เค้ก ฯลฯ
VITAFRESH ( Finest imported products ) with over 4 decades of experience can guarantee quality and service.
