Macadamia แมคคาเดเมีย

Macadamia แมคคาเดเมีย เต็มเม็ด

Packing: 1 KG / 5 KG / 10 KG
Origin: USA
Shelf life: 2 years
store in a cool, dry place
100% Natural สะอาด ปราศจากสิ่งเจือปน

Macadamia แมคคาเดเมีย: ถั่วที่มีคุณค่าทางอาหารสูง

Macadamia แมคคาเดเมีย เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์เหมือดคน (Proteaceae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Macadamia integrifolia แม้จะดูคล้ายถั่ว แต่แมคคาเดเมียไม่ใช่พืชตระกูลถั่ว (Fabaceae) แต่เป็นนัทที่มีคุณค่าทางอาหารสูงและราคาแพง แมคคาเดเมียมีเปลือกแข็งหนา เนื้อในสีขาวครีม มีรสชาติมัน หอม หวาน เล็กน้อย นิยมรับประทานสด คั่ว หรือ อบ นำไปผสมในเบเกอรี่ ไอศกรีม ช็อกโกแลต

แหล่งกำเนิดและสายพันธุ์

แมคคาเดเมียมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลีย ปัจจุบันปลูกในหลายประเทศทั่วโลก สายพันธุ์ที่นิยมปลูกเพื่อการค้า ได้แก่

• แมคคาเดเมียพันธุ์ฮาวาย (Hawaiian Macadamia) ผลกลม เปลือกหนา เมล็ดใหญ่ เนื้อมัน รสชาติหวานมัน
• แมคคาเดเมียพันธุ์ควีนส์แลนด์ (Queensland Macadamia) ผลรี เปลือกบาง เมล็ดเล็ก เนื้อกรอบ รสชาติมัน

คุณค่าทางอาหาร

แมคคาเดเมียอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น

• ไขมันดี ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล
• โปรตีน
• ไฟเบอร์
• วิตามิน เช่น วิตามิน B1 วิตามิน B6 กรดโฟลิก
• แร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

• ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• บำรุงสมอง
• บำรุงกระดูกและฟัน
• ช่วยระบบขับถ่าย
• ต้านอนุมูลอิสระ

ข้อควรระวัง

• แมคคาเดเมียมีแคลอรี่สูง ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
• แมคคาเดเมียมีสารไซยาไนด์ในเปลือก ไม่ควรรับประทาน
• ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเลควรระวังการแพ้แมคคาเดเมีย

สูตรอาหารจากแมคคาเดเมีย

บราวนี่แมคคาเดเมีย

• วัตถุดิบ:

  • ช็อกโกแลตดำ
  • เนย
  • น้ำตาลทราย
  • ไข่ไก่
  • แป้งสาลี
  • โกโก้ผง
  • แมคคาเดเมีย (บดหยาบ)

• วิธีทำ:

  1. ละลายเนย กับ ช็อกโกแลตดำ
  2. ตีน้ำตาลทราย กับ ไข่ไก่ จนขึ้นฟู
  3. ผสม ช็อกโกแลต ละลาย กับ ส่วนผสมไข่
  4. ใส่แป้งสาลี โกโก้ผง แมคคาเดเมีย (บดหยาบ) คนให้เข้ากัน
  5. เทส่วนผสมลงพิมพ์
  6. อบในเตาอบ 180 องศา 30 นาที
  7. นำบราวนี่แมคคาเดเมีย ออกจากเตาอบ พักให้เย็น

แมคคาเดเมียนิยมรับประทานแบบคั่วเกลือ คั่วเนย หรืออบ สามารถนำไปประกอบอาหาร เช่น สลัด คุกกี้ ไอศกรีม เค้ก ฯลฯ

VITAFRESH ( Finest imported products ) with over 4 decades of experience can guarantee quality and service.